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行业新闻
信息量巨大!这场饲料行业盛会让全行业瞩目
发布时间:2020-10-28 04:34

  粗略估算,中国水产饲料行业中销量排行前十的集团企业,市场占比已超过50%,但水产养殖者分散,养殖品种众多的情况并没有显着改变,这样的特性也让饲料行业呈现“集团企业主导,特色中小企业各自绽放”的格局。事实上也证明,最近几年水产饲料行业正呈现出前所未有的活力和创造力:常规膨化料、特种水产料、冷水性鱼料、功能性饲料、发酵饲料……等等市场需求的形成与挖掘,给深陷同质化竞争的饲料企业打开了一片蓝海,为中小饲料企业差异化竞争创造了机会。

  受非洲猪瘟、禽流感等不确定的因素影响,2019年各大畜禽饲料开始重新打量水产饲料市场,其中部分有实力的企业,基于分散风险的考虑,开始布局水产饲料市场。而高值饲料市场所能提供的想象空间和可挖掘的潜力巨大,河北十一选五,也是后来者可以弯道超车的机会点。鉴于此,《水产前沿》杂志、农牧前沿、中国水产频道应行业发展需求,特举办“2019第二届中国水产高值饲料发展研讨会”暨“第六届中国水产频道世华会网友见面会”。

  10月13日至14日,大会于郑州黄河迎宾馆举行,邀请了国内外的权威专家、知名学者、企业家、职业经理人,从新商业、新管理、新技术、新品种、新原料等视角进行零距离、接地气的对话,现场氛围十分热烈,人数爆满,累计与会人数超1000人。

  “2019第二届中国水产高值饲料发展研讨会”由水产前沿杂志、农牧前沿、中国水产频道主办,青岛玛斯特生物技术有限公司、成都通威动物营养科技有限公司、四川利达华锐机械有限公司、上海源耀生物股份有限公司、乐达(广州)香味剂有限公司、广州市诚一水产科技有限公司、广东溢多利生物科技股份有限公司、丰尚农牧装备有限公司协办。

  同时,本次大会还获得了浙江东成生物科技股份有限公司、四川新鑫元农牧机械有限公司、百奥明饲料添加剂(中国)有限公司、广州市科虎生物技术研究开发中心金牌赞助,广东德宁水产科技有限公司、浙江塑业、广东蔚莱生物科技有限公司、天津市阜大动物源性饲料有限公司、广州飞禧特生物科技有限公司、河北旺鲲生物科技有限公司、北京英惠尔生物技术有限公司、北京奥特奇生物制品有限公司、北京桑普生化集团银牌赞助。

  中国水产养殖的可持续发展,对于解决全球人口食物问题有着不可或缺的关键作用。未来25年,中国水产养殖的发展方向,我认为有几个方面:一是传统养殖方式的工程现代化,过程中将主要解决食品安全问题;二是打造工程化全循环养殖技术体系,从而高效利用有限的水资源和土地资源,大幅度提高单位水体的产量,之中最核心的技术要点是水处理技术;三是打造自动化到智能化水产养殖技术体系,解决劳动力短缺的问题;四是开拓离岸深海养殖空间;五是发展深远海养殖。

  发展养殖,就需要相应的饲料原料供应,过去我们主要依赖种植、养殖来获取植物蛋白、动物蛋白。随着资源的渐趋稀缺,饲料蛋白源的生产方式也需要改变,比如利用看不到的气态无机物,通过微生物转化后变成固态的有机物,就不需要大量占用土地等资源。

  同时,我们也发现一些颠覆性的水产品生产技术在出现,如利用干细胞培养成肉片,以及通过基因编辑、合成生物学、人工智能技术等把微生物做成肉片,等等。这些新兴技术正在把不可能变成可能,未来或许我们吃到的水产品不一定是养殖而来。

  当下做水产料,要非常有悟性,需要走自己的路。想用非常规原料,需要艺高人胆大,一定要用到恰到好处,多一分不可少一分不行。

  以往,大家对传统非常规原料定义为配方中不常使用、了解较少、量少、季节性强或风险较高的原料,但我认为非常规原料的相对概念应该是能够带来超值利润或者销量的原料,这与用量大小、多少无关,与经济效益有关。

  再者,非常规和常规是一个相对概念,例如高粱在2013年被视为非常规原料,2016年为常规原料;大麦在2011年至2012年为非常规,2016年则为常规;棕榈粕、椰子粕对鱼、肉鸭、蛋鸭为常规,对猪料、鸡料为非常规。

  目前非常规原料主要分类为非常规能量饲料、非常规植物蛋白饲料原料、非常规能量蛋白饲料、非常规动物蛋白饲料原料、林业类、农作物、食品工业副产品和各类氨基酸副产品8大类别。但无论使用哪种非常规原料,都需要思考经济、安全、高效、时效等替代原则。

  此外,饲料生产中,尤其是非常规原料使用,配套设备非常重要。如果企业有能力、有条件,建议设置试验场,可以快速地分析实验数据,及时反馈并调整生产环节。

  发酵饲料是以提高饲料利用率、降低抗营养因子、获得活性有益菌和代谢产物为目的的饲料,预计未来市场容量会超过200万吨。

  1、消化能力弱:很多水产养殖品类没有胃、唾液腺或肠腺,而且消化道短,食靡停留时间短,酶促反应和消化吸收时间短。

  2、肠道更容易受损伤:肠道壁薄,屏障功能弱,多不饱和脂肪酸含量高。肠道病变会造成其他器官(如肝胰脏)的损伤和功能障碍,易导致肠道中的病原菌、抗原和毒素等进入机体,诱发机体产生一系列炎症反应。

  以南美白对虾为例,饲喂发酵饲料的白虾肠道更为粗壮、连续、黑亮,胃更饱和充盈,肝脏更健康,长速较,肌肉更晶莹透亮,诱食效果更好,病害发生较少。

  对比配合饲料中加发酵原料、粉末性发酵饲料和软颗粒型全价发酵饲料三种类型发酵饲料,我们更倾向软颗粒型全价发酵饲料,它提高了消化率、降低了抗营养因子、获得了代谢产物、获得了活性益生菌、溶失少、吃的多浪费极少、可以“全价”。同时,我们建议选择制粒熟化后再进行发酵的技术路线,该技术可行;经调制熟化,利用率高;熟化灭杂菌,发酵成功有保障;发酵后不经高温,益生菌无损失。

  此外,业界有观点认为发酵饲料质量比较不稳定,事实上这更发生在固态不控温、生料发酵的产品上,我们只需要做好质量稳定措施即可保证产品质量:

  1、采用控温措施2、采用熟料发酵3、采用有保障的发酵剂,有条件的企业执行复活复壮工序4、工艺流程关键点控制5、严格品控制度

  通过我们的市场调研发现:市场需求在改变;鱼的阶段营养需求也不同。这就要求我们要实现水产饲料的精准营养。

  诚一对于精准营养的定义为:在保证水产动物正常生长、机体健康和产品品质的前提下,根据不同品种、不同模式、不同规格、不同季节和不同投喂水平,设计不同营养的饲料,即降低产品成本同时也提升产品效果。简而言之,精准营养就是准确把握市场需求,设计满足市场需求的产品且卖点清晰,使产品差异化、个性化、专业化,发挥出成本优势和效果优势。

  事实上,现在加州鲈的饲料竞争还是处于饲料与冰鲜的竞争阶段,未来还有很长的路要走。调研发现,养殖户在加州鲈养殖中有五大需求:生长速度快、鱼体保持健康、产卵后复膘快、冬季掉膘少以及高温期期间加州鲈更耐运输。诚一依据这些不同需求,在“三位一体”研发基地开展相应研究。目前,我们在加州鲈阶段营养标准、低鱼粉配方模型、功能性预混料等技术上获得了一定成功。

  我们认为超微粉碎有四点核心需求:安全;高效;稳定;优性价。在保证安全的前提下,提高粉碎效率,通过技术服务不断提高设备稳定性,从而得到优性价。

  目前,我们已取得超微粉碎机专利30余项,在行业中处于领先地位。公司所研发的的超微粉碎机智能控制系统,可以达到很好的效果:一是获得竞争优势,智能代替人工;二是提高粉碎效率,降低运营成本;三是促进生产工艺创新。

  同时,国家对环保问题高度重视,饲料企业所面临的环保压力越来越大,水产饲料企业废气异味污染治理势在必行。针对饲料废气的特点,利达华锐以多年饲料机械研发制造背景为依托,与各院校专家合作,并结合国家政策法规,设身处地为饲料生产企业着想,在废气处理系统的工艺过程、设备结构、自动化控制等方面进行了创新。该套环保设备特点在于高级氧化、喷淋吸收和回用水处理,具有系统自动运行、运行数据自动记录、除臭效率高、无二次污染、一次投入低、运行费用低,综合性价比高等显着优势。

  我国水产饲料产量的增速在减缓,进入从量变到质变的全面调整转型期。目前,我国水产饲料企业面临的挑战和机遇,例如水产养殖业增速放缓、水产饲料原料资源短缺、水产食品安全问题重视度提高、环境保护力度加大,政府鼓励饲料企业的整合、“互联网+”推动水产饲料业互联网等,这些都促使我国水产饲料的转型和升级。

  在新常态下“一带一路”战略助力了我国水产饲料企业在国际市场开拓,其中东南亚地区成为了海外投资的首选,例如:越南水产饲料总需求量约475万吨;印尼94万吨;印度200万吨;菲律宾149万吨;泰国100万吨;马来西亚50万吨等等。简而言之,海外水产饲料市场潜力很大。

  此外,不少海外地区还有生产成本偏低(人口、原料、生产等);原料采购渠道更为丰富;市场成熟度较低,竞争压力小;养殖业占比大,市场广阔;紧跟我国“一带一路”战略导向等优势。

  但是饲料企业“走出去”同样面临着很多的挑战和困难,比如:国际政治风险、优惠政策不完善、项目资金短缺、政策波动等。但随着与国外的深入交流,我相信这些困难会逐渐被克服。企业想发展好海外事业,就需要实现最大限度本土化,合理运用国际资本,以及适度配置相应的产业链。

  首先思考一个问题:“生命由海洋进化到陆地,是否对海洋物质仍然存在依赖性?”

  我们做了黄颡鱼无鱼粉日粮的试验,发现无鱼粉组黄颡鱼的生长速度则显着下降了30%左右,饲料系数增加40%左右。同时发现无鱼粉日粮对黄颡鱼生理代谢的作用是多位点、多途径的,导致了鱼体生理代谢强度整体下降、抗炎症和抗应激能力下降、免疫防御能力下降。

  通过酶解鱼溶浆黄颡鱼养殖试验,以及饲料中添加酶解海带对草鱼生长影响等实验,生长速率明显提高,我们得出结论:来自海洋的生物酶解产品,应该是含有某种生理活性物质的作用结果,是对生理代谢产生的干预作用的结果。

  我们认为酶解鱼溶浆等在饲料中的适宜添加量与超级蒸汽鱼粉的等效关系为1:3-4;最佳用量8-9%。如果添加量过多会导致游离氨基酸过量,从而引起生长速度下降。此外,油脂氧化产物、组胺等的剂量也增加。我们在研究中发现:在无鱼粉日粮中,低剂量的生物胺具有生理活性作用,对生长和代谢是有利的,而超过一定剂量则是不利的!饲料组胺水平达到103.5mg/kg及其以上时,黄颡鱼的胃粘膜表层出现损伤、肠道黏膜细胞之间的连接结构出现损伤,并可能影响到鱼体的健康状态。

  乐贻荣:功能性鲜味物质(Umami)对水产动物摄食、饲料效率以及生长性能的调控研究

  功能性鲜味物质(Umami)是帮助动物鉴别蛋白源的一种物质:营养物质的“识别器”,它能通过激活鲜味受体而发挥其作用。

  味蕾数量与味觉感受能力呈正相关关系,而且鱼类的味蕾比其他任何动物的数量都多,体长35~39.5cm的斑点叉尾鮰在全身和鳍的表面有超过650000个味蕾,几乎是人口腔内味蕾数量的几十倍。这说明功能性鲜味物质(Umami)在鱼虾等水产品类上有非常大的效果。

  功能性鲜味物质(Umami)具备超强的促摄食功能,能够有效降低鱼粉用量,并有效改善商业饲料的适口性。多组实验可以得出:饲料中添加1kg功能性鲜味物质(Umami)在摄食量上,等效于30kg乌贼膏、30kg虾膏、100kg优质鱼粉。

  此外,我们进行了南美白对虾实际生产实验,可以发现0.1%乐达香Umami在拌料15分钟后饲喂,能够有效改善摄食速度,这对解决高温期间南美白对虾摄食难得生产问题有较大意义。

  乐达专注于饲料适口性改善领域70年,功能性鲜味物质(Umami)的意义在于:

  1、将水产动物摄食调控从口腔延伸到了胃肠道。2、通过促进胃饥饿素分泌,从而促进水产动物摄食。3、促进消化酶的分泌,改善肠道健康,从而促进营养物质的消化和吸收,促进生长。

  酶是一种活性蛋白质。饲料酶制剂发展20多年,现已广泛应用在各种畜禽饲料中,功效也得到业界认可,但在水产中应用一直存在几大瓶颈:

  1、生产工艺的高温,特别是膨化工艺,对酶的破坏大。因此,酶的稳定性(耐热耐ph和储存稳定)是决定能否在水产料中使用的首要因素。2、水产动物属变温动物,如何实现低水温条件下酶能发挥较好的活性。因此,“低温酶”的挖掘也是决定能在水产料中较好应用的关键。3、水产动物属胃发挥的作用较小,大部分的营养物质主要靠肠道消化吸收,而肠道pH呈近中性。因此,pH中性的酶在水产料更能发挥更好作用。

  虽然有一些因素影响了酶在水产饲料的应用,但大批畜禽集团企业进驻水产行业,行业格局在变,竞争加大的当下,酶具备的三大效益尤其突出,并受到业界关注:

  1、成本“减负”,每吨普通淡水沉水料成本可节约10元左右,随着资源性的二氢钙价格上涨,酶成本的降低,节约的成本会更多。2、生态环境“减负”,从理论上计算,可以减少水体中磷的排放减少30%-50%;从实践生产来看,通过对抗营养因子的消除,可提高磷、干物质和粗蛋白消化率。3、动物消化“减负”,添加500g/t的蛋白酶后,常见水产料蛋白消化率均可提高4%以上。每吨饲料至少可节约30元以上的成本。

  目前,行业存在两种绕开调质阶段实现酶的可行性方案,方案1为原料酶解(原料预处理),生产前使用;方案2为酶油混合后喷添加,调质后使用。其中方案2是一种可行的新方案,通过真空后喷酶油混合添加进饲料,批次间差异不大,均匀性较好、损失率较少,且可重复性强。酶保留率可达95%以上。

  本互动环节邀请了浙江东成生物科技股份有限公司动物营养事业部总经理冯晓景、四川纵海水产科技有限公司技术总监柏世军、新希望六和股份有限公司特水料负责人刘匆、正大农牧食品企业中南区鱼料配方师骆艺文、广东粤海饲料集团技术副总监马学坤、天邦股份水产饲料研究所所长赵帅兵、佛山市南海区杰大饲料有限公司技术总监汪福保、广州市科虎生物技术研究开发中心副总经理杨阳参与互动讨论环节,本环节由宁波大学教授周歧存主持。

  本互动环节就饲料价格战、定义高值饲料、打造饲料差异性、深度挖掘产品力、浮性小龙虾饲料可行性等话题进行了探讨。

  本互动环节邀请了通威股份副总裁宋刚杰、四川利达华锐机械有限公司董事长岳伟、广州市诚一水产科技有限公司总经理时心雨、荆州市益农饲料有限公司董事长鲁开新、山东海博农牧科技有限董事长何立发、湖南正园集团董事长肖樊、张家界市新瑞生物饲料有限公司董事长罗祖国、浙江恒通生物科技有限公司副总经理兼技术总监黄昊参与互动环节,本环节由大北农神爽水产科技集团董事长总裁易敢峰主持。

  本互动环节就饲料竞争回归产品本质、打造饲料企业核心竞争力、挖掘饲料板块发展新风口等话题进行了探讨。